|
Ingredientes para el Pesto:
• 16 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 o 1 (a gusto) cucharada de ajo picado muy fino
• pimienta negra recién molida, a gusto
• 3 tazas de albahaca fresca, picada fina
• 1/2 taza de nueces peladas y picadas
• 1/3 de taza de piñones
• 150 grs. de queso parmesano rallado
• 150 grs. de queso pecorino (de oveja) rallado
• 1/2 taza de crema de leche
• 5 cucharadas de queso crema
- Tallarines, 50 gr persona
Preparación:
Se baten todos los ingredientes juntos en la batidora eléctrica o a mano; cualquiera sea el método tiene que quedar una mezcla homogénea y de la consistencia de una crema.
Se cuecen los tallarines y, estando bien calientes, se les echa por encima el pesto y se lo decara con el mismo si así lo deseamos.
|
