Ingredientes
• 4 costillitas de cerdo
• Aceite
• 3 echalotes
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 100 cm3 de vino blanco
• 100 cm3 de caldo
• ½ frasco de pepinillos
• Perejil
• Mostaza
• Curry:
• 2 zuchinis torneados
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 2 zanahorias cortadas en juliana
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Saltear las costillitas en aceite de oliva previamente salpimentadas. Filetear las echalotes, picar el ajo, cicelar las cebollas y dorar.
   
2. Agregar las costillitas y el vino blanco, dejar hasta que la preparación reduzca a la mitad. Luego agregar el caldo y cocinar durante 5 minutos con el recipiente tapado. Colocar los pepinos fileteados y el perejil picado. Salpimentar e incorporar la mostaza al final.
   
3. Blanquear durante un minuto los zuchinis. Saltearlos con aceite de oliva, sal, pimienta y curry. Con las zanahorias realizar el mismo procedimiento pero sin blanquear.
4. Acompañar con la salsa.