Ingredientes

• 2 tazones de arroz integra
• 150 g de guisantes desgranado
• 1 pimiento morrón
  
• 2 zanahoria
• 4 alcachofa
• 3 tomate
• 1 ceboll
• 2 dientes de aj
• 1 limó
• pereji
• aceit
• sal

Preparación 

En una cazuela con aceite se fríe la cebolla y los ajos finamente picados. Cuando esté dorada la cebolla se añaden los tomates troceados sin piel ni semillas. Limpia las alcachofas y añádelas a la cazuela junto con los guisantes, la zanahoria muy picada y perejil picado. Con un poco de agua, si es necesaria, deja en el fuego unos 10 minutos, añadiendo luego el arroz y el agua que se precese (doble cantidad que el arroz) y se sazona con sal.

Después de cocer unos 20 minutos, se deja reposar y se sirve en la misma cazuela o en una fuente adornada con rodajas de limón y tiras de pimiento asado y pelado.