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Coctel de mejillones con manzanas verdes |
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Ingredientes: 4 manzanas verdes.
200 gr. de carne de mejillón cocido.
100 gr. de langostinos cocidos y pelados.
½ lechuga.
1 pimiento rojo.
4 cucharadas de mayonesa.
1 cucharada de ketchup.
½ limón en jugo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.Preparación: - Mezclar en un bol los langostinos cocidos, pelados y troceados con la carne de mejillón y con los pimientos verdes y rojo cortado muy pequeñitos.
- Aliñarel conjunto el jugo de limón, la mayonesa y el ketchup y ligamos el conjunto con un poco de aceite de oliva, poniendo el conjunto a punto de sal.
- Colocar sobre la manzana verde cortada en capas el cóctel y decoramos con un trozo de carne de mejillón.
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